5 piatti freddi veloci per la schiscetta

Se fino a due settimane fa bevevamo il brodo bollente dalla tazza con i guanti per scaldarci le ossa (si fa per dire, eh) è giunto il momento tanto atteso dei piatti freddi da mettere nella schiscetta.

Ed eccoci qui, come ogni anno a fine maggio, si apre la stagione in cui c’è sempre il sole come in Islanda e le strade alle 5 si popolano di runners con la casacca fluo.

L’anticiclone dall’Africa è già arrivato. In automobile si boccheggia fermi ai semafori col condizionatore a manetta e il finestrino giù due dita come i cani.

Di accendere il forno non se ne parla fino a ottobre quindi non resta che armarsi di borsa termica e ghiaccio sintetico e dare il via alla stagione della lunch box fredda.

5 ricette di piatti freddi e veloci per la schiscetta

Da ripetere in loop in ogni variante fino a metà ottobre.

Lunedì

Classicone con un tocco in più

La più sottovalutata tra le ricette estive. Un filo demodé. È quel piatto che quando lo faceva tua mamma ne cucinava per 10 giorni e te lo sognavi anche la notte.

Parlo proprio di lei: l’insalata di riso.

Quella volta all’anno in cui la cucino mi chiedo sempre perché non la faccio più spesso. Perché in fondo è buona, veloce, pratica e … duratura!

In questa versione con menta e feta si sposa benissimo con Splash, il più fresco dei nostri smoothies.

Ricetta da Ilcucchiaio.it

Martedì

Non è vitello ma è tonné

La salsa tonnata è incredibilmente versatile.

Oltre ad essere buona e facile può essere fatta in una vasta quantità di varianti: con la maionese, con la mayo vegana, con lo yogurt e anche col formaggio spalmabile ma soprattutto puoi “tonnare” qualsiasi cosa. Il classico vitello, il manzo, il tonno (in Piemonte esiste il tonno tonnato) e se vai di corsa anche un tramezzino con le verdure grigliate.

Questa è una variante pratica e veloce: il tacchino tonné.

Puoi cucinarla anche con il tacchino arrosto a fette del supermercato.

Abbinala al sapore agrumato di Boom.

Ricetta di Giallozafferano

Mercoledì

È ufficialmente aperta la stagione delle zucchine

Caldo vuol dire zucchine. Già lo sai che per l’intero mese di agosto le mangerai in tutte le varianti possibili e immaginabili.

Avevamo detto di non accendere il forno quindi il mio consiglio è di acquistarle già grigliate anche se in realtà in padella ci vogliono proprio pochi minuti.

Un involtino di zucchine a freddo è rapido, completo e saporito. Farciscilo con formaggio fresco pomodorini e spezie

Abbinalo a Wow.

Giovedì

La regina dei piatti freddi veloci per la schiscetta

Hai detto piatto freddo?

Eccola qui. Lei ne è la regina. Pronta in un minuto, rinfrescante, sana e anche commovente a guardarla.

Ti ricorda le grigliate ad agosto, i pranzi sulla spiaggia, le sere d’estate da nonna e quella vacanza sulla costiera Amalfitana di qualche anno fa.

Ecco 20 varianti diverse per la tua insalata caprese.

Combinata con Smack è perfetta.

Ricetta di Agrodolce.

Venerdì

Tra due fette di pane è tutto più buono

Un buon sandwich non può mancare tra i nostri pasti settimanali.

Se poi lo farcisci con tonno, crescenza e fiori di zucca a me sembra un ottimo pasto per terminare la settimana con gusto e senza sbatti!

Puoi mangiarlo con una mano mentre con l’altra prenoti l’albergo a Riccione.

Insieme a questo bevi un Etciù per completare il pasto con tanta verdura.

ricetta: La Cucina Italiana

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Affrettati!