Fresche come appena raccolte!
Frutta e verdura liofilizzate
Fresche come appena raccolte
Frutta e verdura liofilizzate
COS’È LA LIOFILIZZAZIONE
Frutta e verdura liofilizzate?
La crioessiccazione o liofilizzazione è un metodo di conservazione altamente tecnologico
Come si liofilizzano verdura e frutta?
Tramite congelamento, sublimazione ed essiccazione viene eliminata l’acqua dagli alimenti, principale responsabile dello sviluppo di batteri.
Questo consente il mantenimento di verdura e frutta per anni, senza utilizzo di conservanti.
Gli alimenti liofilizzati vengono classificati come minimamente processati, in quanto subiscono un minima trasformazione senza aggiunta di coloranti, stabilizzanti, aromi, edulcoranti o addensanti.
AlLIMENTI FRESCHI
VS CRIOESSICCATI
La liofilizzazione è la miglior alternativa possibile al fresco.
Un alimento crioessiccato
- Ha una shelf life di almeno due anni
- Ha lo stesso quantitativo di fibre del fresco
- Contiene fino al 90% di vitamine e minerali
- Mantiene i polifenoli
- È un mezzo intelligente per aumentare l’assunzione quotidiana di antiossidanti
- Non deve essere refrigerato
Un alimento crioessiccato in polvere
- Facilita l’assimilazione dei nutrienti perché le fibre sminuzzate son più veloci da assorbire
- 100 gr di polvere liofilizzata equivalgono a 1 kg di fresco e stanno in una tasca
SOSTENIBILITÀ
- Ci riforniamo nella Food Valley romagnola.
- I nostri prodotti vengono lavorati tramite una processazione brevettata a basso consumo energetico .
- Zero sprechi
Secondo la FAO, nel mondo il 45% di frutta e verdura viene gettato prima di essere mangiato.
Nella grande distribuzione come a casa, gli alimenti giunti a maturazione, se non consumati vengono buttati via.
Frutta e verdura liofilizzate si conservano fino a 24 mesi.
- Zero scarti
- Emissioni di trasporto ridotte
Interesting strategy to improve the daily consumption of polyphenols
Cos’è la liofilizzazione
La crioessiccazione o liofilizzazione è un metodo di conservazione altamente tecnologico
Come si liofilizzano verdura e frutta?
Tramite congelamento, sublimazione ed essiccazione viene eliminata l’acqua dagli alimenti, principale responsabile dello sviluppo di batteri.
Questo consente il mantenimento di verdura e frutta per anni, senza utilizzo di conservanti.
Gli alimenti liofilizzati vengono classificati come minimamente processati, in quanto subiscono un minima trasformazione senza aggiunta di coloranti, stabilizzanti, aromi, edulcoranti o addensanti.
Alimenti freschi VS crioessiccati
La liofilizzazione è la miglior alternativa possibile al fresco.
Un alimento crioessiccato
- Ha una shelf life di almeno due anni
- Ha lo stesso quantitativo di fibre del fresco
- Contiene fino al 90% di vitamine e minerali
- Mantiene i polifenoli
- È un mezzo intelligente per aumentare l’assunzione quotidiana di antiossidanti
- Non deve essere refrigerato
Un alimento crioessiccato in polvere
- Facilita l’assimilazione dei nutrienti perché le fibre sminuzzate son più veloci da assorbire
- 100 gr di polvere liofilizzata equivalgono a 1 kg di fresco e stanno in una tasca
Sostenibilità
- Ci riforniamo nella Food Valley romagnola.
- I nostri prodotti vengono lavorati tramite una processazione brevettata a basso consumo energetico .
- Zero sprechi
Secondo la FAO, nel mondo il 45% di frutta e verdura viene gettato prima di essere mangiato.
Nella grande distribuzione come a casa, gli alimenti giunti a maturazione, se non consumati vengono buttati via.
Frutta e verdura liofilizzate si conservano fino a 24 mesi.
- Zero scarti
- Emissioni di trasporto ridotte
Interesting strategy to improve the daily consumption of polyphenols
BYOO di Francesca Coppellotti
Via Rovina, 64
43030 Bore (PR)
Contatti: info@byoo.it
Mobile: +39 351 5814042
BYOO di Francesca Coppellotti
Via Rovina, 64
43030 Bore (PR)
Contatti: info@byoo.it
Mobile: +39 351 5814042
I nostri prodotti sono dei preparati a base di frutta e verdura, non hanno proprietà medicinali e devono essere utilizzati come complemento di un’alimentazione sana ed equilibrata. In caso di problemi di salute consultare il vostro medico.