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Fresche come appena raccolte!

Frutta e verdura liofilizzate

 

Fresche come appena raccolte

Frutta e verdura liofilizzate

 

COS’È LA LIOFILIZZAZIONE

pera

Frutta e verdura liofilizzate?

La crioessiccazione o liofilizzazione è un metodo di conservazione altamente tecnologico

Come si liofilizzano verdura e frutta?

Tramite congelamento, sublimazione ed essiccazione viene eliminata l’acqua dagli alimenti, principale responsabile dello sviluppo di batteri.

Questo consente il mantenimento di verdura e frutta per anni, senza utilizzo di conservanti.

Gli alimenti liofilizzati vengono classificati come minimamente processati, in quanto subiscono un minima trasformazione senza aggiunta di coloranti, stabilizzanti, aromi, edulcoranti o addensanti.

AlLIMENTI FRESCHI
VS CRIOESSICCATI

mango

La liofilizzazione è la miglior alternativa possibile al fresco.

Un alimento crioessiccato

  • Ha una shelf life di almeno due anni
  • Ha lo stesso quantitativo di fibre del fresco
  • Contiene fino al 90% di vitamine e minerali
  • Mantiene i polifenoli
  • È un mezzo intelligente per aumentare l’assunzione quotidiana di antiossidanti
  • Non deve essere refrigerato

Un alimento crioessiccato in polvere

  • Facilita l’assimilazione dei nutrienti perché le fibre sminuzzate son più veloci da assorbire
  • 100 gr di polvere liofilizzata equivalgono a 1 kg di fresco e stanno in una tasca

SOSTENIBILITÀ

limone
  • Ci riforniamo nella Food Valley romagnola.
  • I nostri prodotti vengono lavorati tramite una processazione brevettata a basso consumo energetico .
  • Zero sprechi

Secondo la FAO, nel mondo il 45% di frutta e verdura viene gettato prima di essere mangiato.

Nella grande distribuzione come a casa, gli alimenti giunti a maturazione, se non consumati vengono buttati via.

Frutta e verdura liofilizzate si conservano fino a 24 mesi.

  • Zero scarti
  • Emissioni di trasporto ridotte

Interesting strategy to improve the daily consumption of polyphenols

Cos’è la liofilizzazione

La crioessiccazione o liofilizzazione è un metodo di conservazione altamente tecnologico

Come si liofilizzano verdura e frutta?

Tramite congelamento, sublimazione ed essiccazione viene eliminata l’acqua dagli alimenti, principale responsabile dello sviluppo di batteri.

Questo consente il mantenimento di verdura e frutta per anni, senza utilizzo di conservanti.

Gli alimenti liofilizzati vengono classificati come minimamente processati, in quanto subiscono un minima trasformazione senza aggiunta di coloranti, stabilizzanti, aromi, edulcoranti o addensanti.

mango

Alimenti freschi VS crioessiccati

La liofilizzazione è la miglior alternativa possibile al fresco.

Un alimento crioessiccato

  • Ha una shelf life di almeno due anni
  • Ha lo stesso quantitativo di fibre del fresco
  • Contiene fino al 90% di vitamine e minerali
  • Mantiene i polifenoli
  • È un mezzo intelligente per aumentare l’assunzione quotidiana di antiossidanti
  • Non deve essere refrigerato

Un alimento crioessiccato in polvere

  • Facilita l’assimilazione dei nutrienti perché le fibre sminuzzate son più veloci da assorbire
  • 100 gr di polvere liofilizzata equivalgono a 1 kg di fresco e stanno in una tasca
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Sostenibilità

  • Ci riforniamo nella Food Valley romagnola.
  • I nostri prodotti vengono lavorati tramite una processazione brevettata a basso consumo energetico .
  • Zero sprechi

Secondo la FAO, nel mondo il 45% di frutta e verdura viene gettato prima di essere mangiato.

Nella grande distribuzione come a casa, gli alimenti giunti a maturazione, se non consumati vengono buttati via.

Frutta e verdura liofilizzate si conservano fino a 24 mesi.

  • Zero scarti
  • Emissioni di trasporto ridotte

Interesting strategy to improve the daily consumption of polyphenols

BYOO di Francesca Coppellotti
Via Rovina, 64
43030 Bore (PR)
Contatti: info@byoo.it
Mobile: +39 351 5814042

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Contatti: info@byoo.it
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I nostri prodotti sono dei preparati a base di frutta e verdura, non hanno proprietà medicinali e devono essere utilizzati come complemento di un’alimentazione sana ed equilibrata. In caso di problemi di salute consultare il vostro medico.