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Frullato di verdure. Benefici e ricette.

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Quando pensi a un frullato ti verrà certamente in mente l’accoppiata banana e cioccolato. Forse non sai che un frullato di verdure può essere buonissimo, facile e sfizioso da bere. 

Il green smoothie è un ottimo alleato per chi non ama il sapore degli ortaggi. 

 

Perché un frullato di verdure fa bene?

Innanzi tutto contiene verdure crude, che si sa, nella gran parte dei casi paragonate a quelle cotte contengono un maggior quantitativo di nutrienti. 

 

Uno smoothie è fatto con ingredienti diversi quindi, se ben calibrato, ha un sapore molto gradevole e contiene un mix di micronutrienti molto variegato e salutare. 

 

È più facile e piacevole sorseggiare uno spumoso frullato che mangiare una ciotola di insalata.

 

Il frullato aiuta ad idratarsi, cosa che è sempre doveroso fare durante la giornata ma non sempre facile. Io ad esempio fatico a bere due litri di acqua al giorno, così integro i liquidi con espedienti quali tisane, tè verde, acque aromatizzate e, appunto, smoothies. 

 

Contiene molte fibre che oltre a placare la fame sono importantissime perché aiutano il transito intestinale e rallentano l’assorbimento dei nutrienti. 

Perché le fibre, pur non nutrendo il nostro corpo sono così utili?

Leggi questo articolo della Fondazione Veronesi.

 

È facile da digerire. Gli alimenti frullati sono già sminuzzati quindi il tuo stomaco dovrà lavorare meno per scomporli. 

Questo rende più veloce l’assorbimento dei nutrienti. Ecco perché il frullato è particolarmente adatto a chi ha bisogno di una carica immediata, ad esempio per recuperare energia durante l’attività sportiva di durata oppure in un momento di studio o lavoro molto intenso. 

 

Verdura e frutta sono ricchi di sali, vitamine e antiossidanti ossia di tutti quegli elementi di cui, ogni giorno, dobbiamo alimentarci in abbondanza per un corretto funzionamento del nostro corpo. 

 

Frullato di verdure per pranzo

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frullato di verdure per pranzo

 

Un frullato non è un sostitutivo del pasto. 

Questo deve essere ben chiaro. 

Ovviamente ogni regola non è mai assoluta e se qualche volta non hai tempo di mangiare un pranzo completo oppure hai poca fame e vuoi un pasto leggero, uno smoothie di verdure, frutta, fatto con latte di soia anziché acqua e l’aggiunta di frutta secca, può aiutarti ad introdurre energie e nutrienti senza appesantirti. 

 

Un pasto deve essere composto da carboidrati, proteine e verdure. Anche i grassi, quelli buoni. 

 

Se non è un pasto completo, però, il frullato è un ottimo elemento di un pranzo equilibrato. 

Uno smoothie di verdure può sostituire la classica insalata da abbinare, magari, a pane integrale, salmone e avocado. 

Questo sì che è un pasto equilibrato.. 

 

Smoothie, come si conserva?

Vuoi preparare il tuo frullato la sera per berlo al mattino?

Oppure pensi di portarlo in ufficio e consumarlo a pranzo?

Purtroppo il frullato non si conserva a lungo

 

Se proprio devi, mettilo in frigorifero, coperto e non più di qualche ora per evitare l’ossidazione e la perdita dei nutrienti. 

 

È sempre meglio consumare il tuo frullato appena fatto. 

 

Se è vero che a volte non si ha tempo, soprattutto a colazione, di mettersi a lavare, pulire, tagliare e frullare, esistono due espedienti che ti faranno risparmiare tempo.

 

  1. Metti via gli ingredienti già puliti e tagliati a pezzetti nel congelatore. 
  2. Hai mai sentito parlare dei preparati liofilizzati per frullato

 

Frullato di verdure per i bambini

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frullato di verdure per bambini

 

I bambini adorano gli smoothies, anche quelli con le verdure. 

Prova a chiedere ai tuoi figli: preferisci gli spinaci o il succo? 

Ovvio che sceglieranno il secondo, senza sapere che tu avrai nascosto dentro al loro frullato una bella manciata di foglie verdi. 

Funziona sempre!

 

Leggi qui alcuni trucchetti per preparare deliziosi frullati ai tuoi bambini

 

Frullato di verdure a colazione

Le verdure a colazione fanno bene: aiutano a partire con la giusta energia e ad arrivare fino al pranzo senza fastidiosi attacchi di fame. 

Questo eviterà di abbuffarti di snack a metà mattina. 

Se l’idea di un’insalata appena svegli è a dir poco disgustosa, quella di un appetitoso frullato con mango e carota è piuttosto allettante

 

5 ricette facili e nutrienti 

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frullato di verdure – 5 ricette

 

Lo saprai: è molto importante introdurre attraverso l’alimentazione cibo di tutti i colori. 

Frutta e verdura esistono in 5 colorazioni diverse

Eccoti un frullato di verdure (addolcite con un po’ di frutta) per ognuna:

 

Frullato bianco

1 finocchio (la parte più tenera)

½ limone il succo 

1 pera 

1 ciuffo di sedano

Frulla insieme tutti gli ingredienti privati degli scarti con 300 ml di acqua

 

Frullato giallo

3 carote

1 mango 

1 cucchiaino di zenzero in polvere

Pulisci le carote, togli la pelle del mango e frulla tutto con 300 ml di acqua. 

 

Frullato viola blu

5 foglie grandi di kale 

2 manciate di mirtilli 

½ banana

Frulla tutti gli ingredienti in 300 ml di latte di soia

 

Frullato rosso

¼ di barbabietola rossa già cotta

2 manciate di spinaci 

1 mela 

Taglia la mela e la barbabietola a tocchetti, inserisci tutto nel blender insieme a 300 ml d’acqua e frulla fino ad ottenere una consistenza liscia e spumosa. 

 

Frullato verde

1 cetriolo 

3 foglie di lattuga 

1 manciata di spinaci 

½ ananas 

Pulisci bene le foglie, taglia il cetriolo e l’ananas (privato degli scarti) a tocchetti e inserisci nel blender. Frulla tutto insieme e se serve. Aggiungi acqua fino ad una consistenza morbida e liscia. 

 

Se hai letto questo articolo fino alla fine significa che anche tu hai una passione per i frullati.

Scarica la nostra guida gratuita con 30 ricette di smoothie e succhi.

 

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I nostri prodotti sono dei preparati a base di frutta e verdura, non hanno proprietà medicinali e devono essere utilizzati come complemento di un’alimentazione sana ed equilibrata. In caso di problemi di salute consultare il vostro medico.